Wedding Cake

Bonjour les petits gourmands !!!!!

 

 

oula la !!!!!! mon dernier message ne date pas d'aujourdhui lol

 

J'ai eu a réaliser un gateau d'Anniversaire et je suis plutot ravi de l'avoir réussi ;

La photo:

 

La recette:

 

La génoise

pour cette recette on va multiplier les quantité part deux pour avoir une génoise d'une hauteur asser importante pour pouvoir la couper en deux.

 

*4 oeufs

*225 g de beurre

*200 g de sucre

*30 cl de crème épaisse

on verse la préparation dans un moule rectangulaire et assez haut 

 

 

 

 

 

On démoule le gateau  aprés qu'il est  bien refroidi car ensuite il va falloir le trancher

 

petite astuce pour la découppe comme il va faloir le découper en trois on commence deja part la partie haute du gateau on fait des petites encoche sur chaques coté du gateau on prend un fil de pêche on le rentre sur les deux premiers angles du gateaux on le fait glisser a l'interieur du gateau et cela jusqu'au bout on fait de même pour l'autre partie c'est beaucoup plus facile a moins d'avoir un tres grand couteau .toujours faire la découpe quand le gateau est bien refroidi .

 

 

cuisson 25 mins th 6(180)

 

ma ganache :

*3 pot de mascarpone

*1 bombe de chantilly

*150 grammes de sucre glace

*un colorant alimentaire

*un extrait ( ici de la pistache)

 

 

Le chocolat :

 

*2 tablettes de chocolat 

*une briquette de crême semi liquide

*50 g de sucre glace

 

 

on mélange le tout et on en badigeonne la totalité du gateau.

 

La pâte a sucre

 

 

avec un rouleau a patisserie on fait un rectangle suffisament grand pour pouvoir recouvrir le gateau.

 

Pour la décoration avec un petu dimagination et le tour est jouer

 

Et on dit quoi BON ANNIVERSAIRE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 



06/04/2012
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